Ingredienti per 2 persone: Pomodori gialli; 2 filetti di acciughe; peperone crusco; pane raffermo; 180g di cavatelli; sale, pepe e olio q.b. In una padella versiamo due cucchiai di olio extravergine D.O.P. Terra di Bari, l’aglio e i filetti .
Lavare i gamberoni in acqua fredda e procedere con la loro pulizia. Appoggiare il gamberone sul tagliere, con la testa rivolta verso di noi. Inserire le forbici nella corazza, dunque incidere il dorso.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 3 uova medie 300 g di ortiche sale q.b. pepe q.b. 30 g formaggio grana grattuggiato 20 g pane grattuggiato 50 ml latte 2 cucchiai olio EVO PREPARAZIONE Indossando i guanti .
INGREDIENTI PER 4 PERSONE PER LA PASTA 100 g farina 00 100 g semola rimacinata di grano duro 120 ml acqua PER IL CONDIMENTO 100 g di pane 5 filetti di acciughe 1 spicchio di aglio .
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 g di riso 200 g di fragole 80-100 ml di vino bianco secco 30 g panna da cucina 2 cucchiai (20 ml) di olio EVO brodo vegetale o di carne q.b. .
INGREDIENTI PER 3 PERSONE 350 g di zucca 400 ml acqua 300 ml latte 200 g patate 3 cucchiai (30 ml) di olio EVO 5 fette di pane 1 pizzico di pepe 2 rametti di rosmarino .
INGREDIENTI PER 10 PERSONE PER L’HUMMUS 150 g di ceci 10 g (1 cucchiaio) di tahina* succo di limone 3 cucchiai (30 ml) di olio EVO 30-50 ml di acqua 1 pizzico di peperoncino sale q.b. .
INGREDIENTI 300 g zucchero 300 g uova 300 g farina 00 160 g olio EVO 110 g farina 00 50 g succo d’arancia 10 g lievito in polvere scorza grattugiata di 2 arance 3 g sale .
INGREDIENTI PER 6 PERSONE 140 g farina 00 200 g zucchero 3 uova 130 ml di olio EVO 20 g latte 40 g cacao amaro 100 g cioccolato bianco 1 bustina di lievito per torte scaglie .
INGREDIENTI PER 6 CROSTINI 500 g barba di frate 1-2 spicchi di aglio 5 cucchiai di olio evo 6 filetti acciughe (alici) sott’olio sale q.b. PREPARAZIONE Per preparare la barba di frate alle acciughe iniziate .