Lavare i gamberoni in acqua fredda e procedere con la loro pulizia. Appoggiare il gamberone sul tagliere, con la testa rivolta verso di noi. Inserire le forbici nella corazza, dunque incidere il dorso.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 3 uova medie 300 g di ortiche sale q.b. pepe q.b. 30 g formaggio grana grattuggiato 20 g pane grattuggiato 50 ml latte 2 cucchiai olio EVO PREPARAZIONE Indossando i guanti .