INGREDIENTI PER 2 PERSONE 3 uova medie 300 g di ortiche sale q.b. pepe q.b. 30 g formaggio grana grattuggiato 20 g pane grattuggiato 50 ml latte 2 cucchiai olio EVO PREPARAZIONE Indossando i guanti .
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 g di riso 200 g di fragole 80-100 ml di vino bianco secco 30 g panna da cucina 2 cucchiai (20 ml) di olio EVO brodo vegetale o di carne q.b. .
INGREDIENTI PER 6 CROSTINI 500 g barba di frate 1-2 spicchi di aglio 5 cucchiai di olio evo 6 filetti acciughe (alici) sott’olio sale q.b. PREPARAZIONE Per preparare la barba di frate alle acciughe iniziate .
INGREDIENTI PER 1 PORZIONE 400 g fave (senza la pellicina esterna oppure utilizzare quelle secche) sale basilico olio evo pepe del madagascar mozzarella di bufala PREPARAZIONE Cuocere le fave in acqua salata oppure brodo vegetale .
INGREDIENTI PER 6 CROSTINI 300 g ricotta fresca 6 fichi rosmarino 8 cucchiai di olio evo pane PREPARAZIONE Abbrustolisci il pane in forno o in una padella antiaderente. Aromatizza l’olio con il rosmarino. Nel frattempo .