Posts tagged: Antipasti

Hummus (crema di ceci)

PREPARAZIONE NOTA BENE: Per preparare l’hummus è necessario mettere in ammollo i ceci essiccati almeno 20-24 ore prima. Per velocizzare i tempi, è possibile...   Leggi tutto...

Barba di frate alle acciughe

PREPARAZIONE Per preparare la barba di frate alle acciughe iniziate eliminando dalla barba di frate le estremità rossastre, spezzandole con le dita e asportandole....   Leggi tutto...

Vellutata di fave, mozzarella di bufala e olio al basilico

PREPARAZIONE Cuocere le fave in acqua salata oppure brodo vegetale fino a quando saranno tenere. Frullare fino a renderle cremose. Aggiustare di sale e pepe...   Leggi tutto...

Crostini ricotta e fichi

PREPARAZIONE Abbrustolisci il pane in forno o in una padella antiaderente. Aromatizza l’olio con il rosmarino. Nel frattempo pela i fichi. Tagliali in quarti. Versa...   Leggi tutto...